{"product_id":"semences-citronnelle-ancestrale","title":"Citronnelle Ancestrale","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCymbopogon flexuosus.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa citronnelle des Indes orientales, et le choix n'est pas anodin. Il existe deux citronnelles en cuisine: la \u003cem\u003eCymbopogon citratus\u003c\/em\u003e, dite des Indes occidentales, celle qu'on trouve en tiges dans les épiceries asiatiques, et la \u003cem\u003eflexuosus\u003c\/em\u003e, celle-ci. La différence décisive pour un jardinier: la citratus ne produit pratiquement jamais de semences viables et ne se multiplie que par division de touffe, alors que la flexuosus se sème. C'est donc la seule des deux qu'on peut démarrer chez soi à partir d'un sachet, et elle est en prime un peu plus vigoureuse et un peu plus tolérante au frais. Cultivée en Inde depuis des siècles, elle y est aussi distillée pour son huile essentielle, l'une des grandes sources mondiales de citral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande graminée en touffe dense de 60 à 120 cm, aux longues feuilles étroites vert bleuté à bords coupants (attention aux mains nues), qui dégagent au froissement un parfum de citron vif, propre, sans l'amertume du zeste. Ce parfum vient du citral, exactement la même molécule qui parfume la mélisse et la verveine citronnelle, mais ici beaucoup plus concentrée. À l'usage, deux parties distinctes: la base blanche et charnue des tiges, tendre, qu'on écrase au plat du couteau et qu'on hache finement pour les pâtes de curry thaïes, le \u003cem\u003etom yum\u003c\/em\u003e, les marinades vietnamiennes, le poulet grillé à l'indonésienne; et les longues feuilles, trop fibreuses pour être mangées, mais parfaites en infusion, fraîches ou séchées, seules ou avec du gingembre, ou jetées entières dans un bouillon puis retirées avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetit truc du semeur:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eelle n'est pas rustique ici.\u003c\/strong\u003e C'est une plante tropicale, et elle ne passe pas l'hiver québécois en pleine terre, même protégée. La stratégie qui marche: gros pot, dehors de juin à septembre, rentré avant le premier gel dans une pièce lumineuse, rabattu à 20 cm, arrosé très parcimonieusement tout l'hiver. Elle repart au printemps et grossit d'année en année. Pour le semis: semences fines à poser en surface sans recouvrir (elles ont besoin de lumière), chaleur soutenue de 25 à 30 °C, germination lente et inégale de 10 à 21 jours. Démarrer 10 à 12 semaines avant la mise dehors. À la récolte, ne pas couper au ras: prélever les tiges extérieures en tordant à la base, la touffe repart du centre et produit tout l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollinisation libre. Vivace tropicale non rustique au Québec: à cultiver en pot et hiverner à l'intérieur, ou en annuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur: 60 à 120 cm en touffe dense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaturité: 90 à 100 jours. Premières tiges utilisables dès qu'elles atteignent l'épaisseur d'un doigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExposition: plein soleil, chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSol riche, bien drainé, gardé frais en pleine croissance. Espacer les plants de 60 cm, ou un plant par pot de 30 cm minimum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemis intérieur 10 à 12 semaines avant la mise dehors, en surface sans recouvrir, à 25-30 °C. Sortir seulement une fois les nuits stabilisées au-dessus de 12 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joual Vert","offers":[{"title":"200","offer_id":42680946819244,"sku":"GC-H-LEMONG-200","price":3.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1000","offer_id":42680946852012,"sku":"GC-H-LEMONG-1000","price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5000","offer_id":42680946884780,"sku":"GC-H-LEMONG-5000","price":48.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/1388\/8684\/products\/citronelle.jpg?v=1691159571","url":"https:\/\/joualvert.ca\/products\/semences-citronnelle-ancestrale","provider":"Joual Vert","version":"1.0","type":"link"}