Rheum rhabarbarum.
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Une plante vivace très appréciée pour ses tiges charnues et acidulées. Cette variété de rhubarbe est l'une des plus populaires et est couramment cultivée dans les jardins. Elle est caractérisée par ses tiges d'un rouge-vert vif, aux feuilles dentelées et vert foncé.
La rhubarbe Victoria est largement utilisée en cuisine pour préparer des desserts, notamment des tartes, des confitures, des compotes et des sauces, en raison de sa saveur acidulée caractéristique. Elle est également utilisée pour équilibrer la douceur des fruits dans de nombreuses recettes. Les tiges sont récoltées lorsque matures, habituellement au printemps et au début de l'été.
Outre son utilisation culinaire, la rhubarbe Victoria est prisée pour son apport en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. Elle est une source de nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée. Cependant, il convient de noter que les feuilles de rhubarbe sont toxiques et ne doivent en aucun cas être consommées.
La rhubarbe Victoria est une plante rustique qui est relativement facile à cultiver, ce qui en fait un ajout précieux au jardin de nombreux amateurs de cuisine et d'horticulture. Elle offre une délicieuse expérience gustative à laquelle on revient saison après saison!
- Pollinisation libre.
- Peut vivre jusqu'à 10-15 ans.
- Peut être récoltée à partir de la deuxième année.
