Solanum lycopersicum var. cerasiforme.
L'une des très rares tomates cerises à pollinisation libre qui peut rivaliser sérieusement avec les fameux hybrides supersucrés de l'industrie semencière moderne. Là où la plupart des tomates cerises à grande douceur (Sweet Million, Sun Gold, Sweet 100) sont des hybrides brevetés dont on ne peut pas conserver les semences, la Sweetie offre exactement les mêmes vertus, taux de sucre élevé (10 à 12 % de brix, soit deux à trois fois plus qu'une tomate de table standard), production généreuse, résistance à la fissuration, vigueur exceptionnelle, tout en restant à pollinisation libre, c'est-à-dire qu'on peut sauvegarder ses semences année après année et obtenir la même variété fidèlement.
Plant indéterminé qui peut atteindre 1,8 à 2,5 mètres en pleine saison, à tuteurer solidement. Production en grappes spectaculaires de 8 à 12 petits fruits rouge vif, presque ronds, de 2 à 3 cm de diamètre, qui mûrissent ensemble en cascade, une grappe entière fait souvent une jolie portion à elle seule, à servir telle quelle sur la planche à fromages, dans une salade caprese miniature, ou simplement à grignoter en marchant dans le jardin. Saveur ronde, intensément sucrée, presque confiseuse, avec juste assez d'acidité pour rester équilibrée, les enfants en raffolent, les adultes aussi, et les visiteurs en partent souvent les mains pleines. Excellente cuite aussi, confite lentement au four avec huile d'olive, ail et thym pour des conserves en bocaux, séchée au déshydrateur pour des tomates concentrées intensément sucrées, ou simplement éclatée dans la poêle avec des pâtes pour une sauce minute.
Petit truc du semeur: démarrage intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à 22-25 °C, sous lumière généreuse. Repiquer en enterrant la tige jusqu'aux premières feuilles. Comme c'est un plant indéterminé, le gourmandage (enlèvement des pousses qui partent à l'aisselle des feuilles) est utile pour concentrer l'énergie dans les grappes principales et garder le plant gérable, mais avec cette variété tellement productive, ne pas gourmander trop sévèrement, sinon on perd des grappes intéressantes. Tuteurage robuste essentiel: un plant chargé en pleine saison pèse facilement plusieurs kilos.
- Pollinisation libre. Reproduit fidèlement de semis en semis. Autogame, peu de risques de croisement.
- Hauteur: 1,8 à 2,5 m. Plant indéterminé, tuteurage solide et gourmandage utiles.
- Maturité: 65 à 75 jours après transplantation. Production continue jusqu'aux gels.
- Exposition: plein soleil, à l'abri du vent.
- Sol riche, profond, bien drainé. Espacer les plants de 60 cm. Paillage recommandé pour stabiliser l'humidité.
- Semis intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Transplanter une fois tout risque de gel écarté et le sol à 15 °C minimum (fin mai/début juin au Québec).
