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Comment faire pousser des asperges au Québec
Cultiver des asperges au Québec demande un peu plus de temps et de patience, mais c'est tout à fait faisable. Voici comment:

Semez les semences d'asperges à l'intérieur, environ 12 à 14 semaines avant la date prévue de transplantation au jardin (généralement mi-avril à mi-mai au Québec). Semez les à une profondeur d'environ 1 cm. Gardez le sol humide et placez les pots dans un endroit chaud (20-25°C) et bien éclairé.

Les semences d'asperges mettent environ 2 à 3 semaines pour germer. Une fois que les plants ont développé quelques vraies feuilles, éclaircissez-les pour ne garder que les plus forts.

Elles préfèrent un sol riche, bien drainé, avec un pH entre 6,5 et 7,5. Préparez le lit de plantation en ameublissant le sol et en ajoutant du compost.

Lorsque les plants ont atteint environ 10 cm de hauteur et que tout risque de gel est passé, transplantez-les dans le jardin. Creusez des tranchées d'environ 15 cm de profondeur et 30 cm de largeur. Espacez les plants de 45 cm dans la tranchée et couvrez légèrement les racines avec du sol. À mesure que les plants grandissent, ajoutez progressivement du sol pour remplir la tranchée.

Les asperges ont besoin d'un arrosage régulier et d'un sol constamment humide, mais pas détrempé. Appliquez une couche de paillis autour des plants pour conserver l'humidité du sol et réduire la croissance des mauvaises herbes.

Fertilisez les asperges chaque printemps avec un engrais biologique équilibré pour encourager une croissance vigoureuse.

À l'automne, lorsque le feuillage des asperges jaunit et meurt, résistez à l'envie de le couper. Ce feuillage mort fournit une couche de protection naturelle contre le froid pour la plante.

Après les premières gelées, lorsque le sol est bien froid, ajoutez une couche généreuse de paillis organique (comme du compost, des feuilles mortes ou de la paille) sur le lit d'asperges. Cette couche de paillis devrait être d'environ 10 à 15 cm de hauteur. Le paillis aide à protéger le sol contre le gel, à retenir l'humidité et à ajouter des nutriments au sol lorsqu'il se décompose.

Au printemps, lorsque le danger de gelée est passé, retirez délicatement le paillis pour permettre au sol de se réchauffer et aux nouvelles pousses d'asperges de percer le sol. C'est également à ce moment que vous devriez couper et retirer l'ancien feuillage mort des asperges. Assurez-vous de le faire avant que les nouvelles pousses ne commencent à apparaître pour éviter de les endommager.

Lorsque vous cultivez des asperges à partir de semences, attendez 3 à 4 ans avant de commencer à récolter, pour permettre aux plants de bien s'établir. Récoltez ensuite les asperges au printemps lorsque les tiges atteignent environ 18-20 cm de hauteur. Un lit d'asperges bien entretenu peut produire des récoltes pendant 15 à 20 ans, voire plus!
Mots-clés : Guides

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